カニを裏返すと気持ち悪いですね。
なんか蜘蛛みたいだし。
でも大好きな海鮮なんですよ。
毛ガニやタラバにズワイを食べたことはありますが、今回は「花咲ガニ」記憶ではあまり食べたことない気がします。
花咲ガニは、生息域が狭いことと漁獲量が制限されていることから「幻のカニ」と呼ばれています。そんな花咲ガニの旬は夏の時期（7月～9月）になります。花咲ガニの相場は、その年の水揚げ量によって変動しますが、だいたい1kgあたり6,000円～8,000円あたりで推移しています。
とネットの情報。
結構取れるところが限られているようです。
北海道が主な漁場とか。
今回は1キロ強ほどを1杯いただきました。
見事な赤色です。
ハサミも大きいですしね。
脚を切り離して甲羅を割って...
味は濃厚ですね、カラカラとるのに甲羅がトゲトゲで軍手は必須です。
先月は毛ガニをいただきましたので最近カニ三昧なかんじ。
山陰で9月1日からベニズワイガニの漁が解禁になりましたね。
それ食べたいです( ´艸｀)
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記事作成：R.SAKAMOTO（坂本）
NO.536
